ALGECIRAS. Estamos casi con total seguridad ante el establecimiento donde se sirven los mejores desayunos de la zona sur de Algeciras, a pie de playa, con productos de primera calidad, como dice su propietario Matías, “los compramos como si fueran para mi casa”, y damos fe de que así es. La Cafetería Don Matías no es una cafetería cualquiera, es una gran familia. Mónica desde la barra, controlando el centro de operaciones, Matías padre atento a que nunca falte de nada, y Matías Jr., el “heredero” que es el complemento perfecto a una plantilla profesional que tiene en el servicio y la amabilidad su punto fuerte, aunque hay mas claves de este éxito. “La limpieza y la calidad de los productos”, es según el propietario, la clave de que la crisis haya pasado de largo por este establecimiento, “hemos tenido que sacrificar beneficios, no cambio los precios desde hace años, pero pagamos impuestos cada vez más altos”, asegura Matías, quien también atisba, aunque lejos aun, “una leve recuperación”. Se enorgullece de tener “una familia” en la cafetería, y es que como bien dice y es fácil comprobar, “los domingos se juntan aquí familias con niños a los que hemos visto crecer desde pequeñitos”. Los bares y establecimientos a pie de playa cuentan con el hándicap del tiempo, “de hecho, el año pasado perdimos más de un mes de verano por el mal tiempo, y eso es malo para nosotros”. Cafetería Don Matías es especialista en desayunos y en montaditos, entre los que hay una oferta de más de cien diferentes, “los probamos todos antes de meterlos en la carta, solo damos calidad”. Matías es argentino, acaba de volver de pasar unos días allí, y advierte, “ustedes acá en España, no saben lo que es la crisis. Aquí con un trabajo, se puede vivir. Allí, un sueldo no te garantiza nada”, afirma triste por la situación del país que abandono hace nueve años para establecerse en una Algeciras que lo ha acogido con los brazos abiertos, y que el agradece sirviendo como ya hemos dicho, los mejores desayunos de la zona sur de Algeciras, los 365 días del año.