ALGECIRAS. - El bar Entretejas ha resultado ganador del I Concurso de Tapas de Cuaresma organizado por la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal) con su tapa ‘Palio’. Se trata de una lasaña con bechamel de bogavante, fina capa de espinacas y bacalao confitado, cubierto con espuma de huevo y piñones gratinados.

El jurado, compuesto por Juan Manuel Dicenta, José Manuel Cote, Leandro Castelló y Juanma Torres, todos ellos representantes de los medios de comunicación de la ciudad, ha destacado el esfuerzo y la creatividad de todos los establecimientos que han participado en esta primera edición, y ha incidido en “el alto nivel de las tapas”. En este sentido, el jurado ha indicado que las puntuaciones han sido muy similares y que ha habido poca diferencia entre unos establecimientos y otros.

Según las bases del concurso, cada miembro del jurado debía valorar del 1 al 10 la presentación de las tapas, el uso de ingredientes típicos de Cuaresma, y el sabor del plato.

En esta primera edición, han sido 13 los establecimientos participantes que han puesto de manifiesto el alto nivel de tapeo que existe en nuestra ciudad. Se trata de Bar As de Pica, Bar Moss, Bar de tapas El Centro, Mixturas, Bar La Galería, Entretejas, La Cata, Maki Sushi Bar, San Marco Lunch Bar, La Capilla, La Perseverancia, D’Tapas y Chato’s. Asimismo, recordar que las tapas de Cuaresma pueden degustarse en cada uno de los establecimientos hasta el próximo 27 de marzo, Domingo de Resurrección.

El ganador del Concurso recibirá una placa que certifica su premio en un acto público con presencia de autoridades municipales que se celebrará en los próximos días.